L'impact du sel sur la digestibilité des légumes à feuilles vertes
Le l'assaisonnement peut avoir un impact significatif sur la digestibilité des légumes à vrac vertes. Une certaine quantité de sodium peut aider à améliorer la assimilation des composés présents dans les légumes, mais une surdose peut avoir l'effet inverse, affaiblissant le mécanisme digestif. Il est important de noter que la quantité d